recette du mois
Vous en rêviez, c'est arrivé... l'Acoustic ouvre son livre de cuisine pour vous laisser y jeter un coup d'oeil.

À essayer / expérimenter, s'en inspirer, prendre des idées pour vos menus... en cas de pépins, nous sommes à votre disposition au resto pour éclaircir les zones d'ombre ! Régulièrement, une recette sucrée ou salée fera suite à une autre sans ordre particulier sinon de respecter le rythme des saisons.

A vous d'intégrer ces dernières dans vos notes personnelles à votre bon gré!

 

Gâteau au citron et à la Quinoa

Idéal pour utiliser un reste de quinoa déjà cuite


Ingrédients:


100 g de beurre mou

150 g de sucre

3 œufs

200 g de quinoa cuite

(environ un verre de 15 cl de graines de quinoa)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 citron (zeste et jus)

 

Préparation :

 

1. Faites cuire la quinoa selon les instructions du paquet, laisser refroidir. Préchauffez votre four à 180°C.


2. Mélangez le beurre, le sucre et le zeste dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.


3. Ajoutez les œufs un par un


4. Ajoutez la quinoa cuite et mélangez.


5. Ajoutez la farine, la levure, et le citron et mélangez bien.


6. Versez dans un moule beurré et enfournez pour 30 minutes.


7.  Vérifier la cuisson avec une lame fine.


8. Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le sur une grille.